Par Elizabeth Théoret
Pour 3-4 portions
- 4-5 tasses de roquette ou bébé épinard (ou un mélange des deux)
- 1/4 tasse de noix de Grenoble concassées
- 2 grosses figues séchées coupées en petits dés
- Copaux de parmesan Regiano -au goût
- Quelques tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
- Huile d’olive
- Un bon vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût