Salade Brocolis, Choux-Fleur et Carottes

Par Elizabeth Theoret 2017-06-19

Pour 6-8 portions

  • Huile d’olive
  • 1 brocoli, coupé en petits bouquets
  • 1/2 chou-fleur, coupé en petits bouquets
  • 6 carottes, tranchées en rondelles
  • 1 pomme, coupée en petits morceaux
  • 1 échalote émincée
  • 1 c. à table de ciboulette, coupée finement
  • 4 c. à table de canneberges séchées ou de raisins secs
  • Quelques feuilles de basilic et de persil déchiquetées (facultatif)
  • Amandes effilées au goût (facultatif)

Vinaigrette :

  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à table de vinaigre de cidre
  • 1 c. à table de sirop d’érable
  • 1 pincée de moutarde sèche
  • Sel et poivre, au goût

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